Raumlufttechnische Anlagen spielen in gastronomischen Küchen eine besonders große Rolle. Mit der Ab- und Fortluft geförderte fett- bzw. ölhaltige Luft stellt hier ein oft unterschätztes Gefahrenpotenzial dar. Angefangen von Planungsfehlern über die falsche Materialauswahl bis hin zu Montagemängeln können viele Faktoren dazu führen, dass insbesondere Ab- und Fortluftleitungen für Küchen nicht den behördlichen und technischen Bestimmungen entsprechen. Das kann sogar zur Schließung des Betriebs führen. Oder noch schlimmer: Die Küche fällt einem aus Nachlässigkeit entstandenen Brand zum Opfer. Und das wird richtig teuer. Gastroplus24 rät seinen Kunden daher zu Lüftungssystemen nach VDI2052.
Was ist VDI2052? Ganz einfach: Diese Richtlinie beschreibt den Stand der Technik bezüglich der lufttechnischen Behandlung von gewerblichen Küchen sowie die Dimensionierung und den Aufbau der Raumlufttechnischen Anlagen. In Verbindung mit der BGR 111 und dem Arbeitsschutzgesetz schreibt sie die regelmäßige Inspektion und fachgerechte Reinigung von gewerblichen Küchenabluftanlagen vor.
Wer haftet für entstandene Schäden? Für Ausführungsmängel wird in der Regel der Anlagenbauer bzw. der Planer haftbar gemacht. Für regelmäßige Kontrollen und Reinigung der Entlüftungsanlage ist der Betreiber verantwortlich, auch wenn er sich oft seiner Verantwortung nicht bewusst ist, weil er zum Beispiel „nur Pächter“ des Betriebes ist. Gastroplus24 bietet Gastronomen mit seinem Sortiment die ideale Lüftungslösung.
Egal ob Wand-, Decken- oder Spezialhaube – Gastroplus24-Artikel entsprechen den VDI2052- Auflagen und ermöglichen effektives und gefahrenfreies Arbeiten. Für jeden ist etwas dabei. Das Sortiment umfasst eine große Bandbreite an Produkten, die die unterschiedlichsten Bedürfnisse abdecken. Gemeinsam mit den erfahrenen Gastroplus24-Technikern können sich die Kunden eine individuell zugeschnittene Be- und Entlüftungsanlage preisgünstig zusammenstellen. Wer auf Nummer sicher gehen will, bestellt ganz bequem bei Gastroplus24.
Wir Leben durch den Gastronomen, daher ist es unsere Pflicht Ziel- & Bedürfnis genau zu beraten. Angefangen bei A- wie Arbeitstisch, Lüftungsanlagen und Kochgeräten sowie Grillgeräte bis hin zu Z- wie Zanolli Pizzaofen. Unser Sortiment umfasst 4500 Produkte. Wir nehmen Gastrotechnik unter die Lupe, für erstklassige Erfolgserlebnisse in Ihrer Gastronomie. Rufen Sie uns an und überzeugen Sie sich selbst.
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